Saucisson sec aux cèpes

Le saucisson qui vous emmène en forêt !

Embarquez pour une expérience gustative unique avec notre saucisson sec aux cèpes, une recette où chaque tranche révèle l’alliance parfaite entre la viande de porc savamment choisie et les cèpes. Ce saucisson, élaboré selon un procédé artisanal, bénéficie d’un affinage minutieux qui laisse s’exprimer toute la richesse de ses saveurs.

Les cèpes, récoltés en pleine saison et soigneusement intégrés à la préparation, confèrent à ce saucisson une touche forestière et délicatement parfumée, qui éveille les sens.

Ce saucisson est idéal pour enrichir vos moments conviviaux, et séduira particulièrement les amateurs de charcuterie traditionnelle aux accents puissants et raffinés.

Détails du produit

220gr au bout de 4 semaines de chambre de séchage

Ingrédients
Porc français : 350gr de masse crue
Cèpes séchés : 5 % au kg soit 17 gr pour un saucisson
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, Nitrate de potassium (E 252)

Conseils de conservation

Conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°.
Pour les rendre plus secs : les laisser dans une pièce fraîche (entre 10 et 15°) pour que votre saucisson reste moelleux.
Possibilité d’acheter un tablier pur lin pour l’affinage dans une pièce fraîche, pour les protéger de l’air ambiant.
DLUO de 60 jours.